RISOTTO E
AGRUMATO AL CEDRO

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone


PREPARAZIONE Portate a bollore il brodo. In una casseruola riscaldate l’Olio Extra Vergine Torculum Leccino e fate soffriggere la cipolla pelata e tritata. Aggiungete il riso mescolando con un cucchiaio di legno e fatelo tostare per circa 3 minuti. Bagnate con il vino bianco e mescolate fino a che non evapori completamente.
Aggiungete gradualmente il brodo bollente, lasciando ogni volta assorbire, fino a quando il riso sarà cotto al dente.
Unite la buccia del cedro, lasciate insaporire il risotto. Aggiungete sale, pepe e a cottura ultimata 2 cucchiai di Agrumato al Cedro mescolando accuratamente.
Decorate con chicchi di melagrana e servite caldo.